Гострі кишкові інфекції – що це таке?

Влітку, особливо, коли на дворі, як кажуть чехи, «пекло» (дуже спекотно), ми часто чуємо про ті чи інші проблеми зі шлунком чи з болями у животі, або проблеми з травленням. Не завжди є можливість звернутися до лікаря, а в аптеці не кожен може пояснити чеською мовою, що його турбує. Але ми знаємо, що проблеми легше уникнути, ніж її позбутися, особливо, коли багато чого залежить від нас самих.

Сьогодні у рубриці «Будьте здорові з Радіо Україна» ми поговоримо про одну з таких проблем – гострі кишкові інфекції (ГКІ).

Це низка захворювань, причиною яких є потрапляння в організм людини вірусів, бактерій, паразитів, які негативно впливають на наш шлунково-кишковий тракт (ШКТ). Ці захворювання протікають з ознаками інтоксикації.

Причини недуги – порушення правил особистої гігієни, вживання уражених харчових продуктів (готові страви, молоко, молочні продукти, м’ясо, яйця, риба, кондитерські вироби, фрукти та овочі) та забрудненої води, контакт із забрудненими предметами довкілля.

Найпоширеніші симптоми ГКІ – слабкість, наявні ознаки зневоднення, підвищення температури, сухість у роті, біль у животі, багаторазова блювота, кров у випорожненнях, діарея.

Якщо у вас з'явились дані прояви, не ігноруйте та звертайтеся до лікаря.

До групи ризику належать: люди старшого віку та діти раннього або дошкільного віку.

5 кроків аби уникнути ГКІ:

1. Підтримуйте чистоту. Мийте руки перед приготуванням їжі та самим прийомом, після відвідування вбиральні. Вимийте і продезінфікуйте всі поверхні та кухонне приладдя, що використовується для приготування їжі. Захищайте приміщення та продукти від комах та гризунів.
2. Відокремлюйте сиру їжу від готової: сире м’ясо, птицю, рибу і морепродукти від інших харчових продуктів. Для обробки сирих продуктів користуйтеся окремим кухонним приладдям (ножами та обробними дошками). Зберігайте продукти у закритому посуді, аби уникнути контакту між сирими і готовими продуктами.
3. Ретельно готуйте їжу. Піддавайте продукти термічній обробці (смаження, варіння, запікання, пропарювання тощо), особливо м’ясо, птицю, яйця, рибу і морепродукти. Доводьте страви до кипіння, аби переконатися, що вони готувалися при 100°С. Сік із м’яса чи птиці після правильного приготування повинен бути прозорим, а не рожевим.
4. Зберігайте їжу при безпечній температурі. Не залишайте приготовану їжу при кімнатній температурі більш ніж на 2 години. Зберігайте приготовані страви гарячими (60°С) до подачі до столу. Зберігайте продукти у холодильнику при температурі, зазначеній на упаковці та не довше ніж термін кінцевої реалізації, зазначений виробником. Не розморожуйте продукти за кімнатної температури.
5. Використовуйте безпечну воду і свіжі продукти. Користуйтеся лише чистою водою. Обирайте свіжі і не зіпсовані продукти. Ретельно мийте овочі та фрукти (особливо, якщо ви вживатимете їх сирими). Не вживайте продукти, в яких закінчився термін придатності чи продукти сумнівної якості.

Якщо ми з вами разом будемо дотримуватися усіх цих правил – ми будемо здорові разом із «Радіо Україна»!

Вас може також зацікавити

28. 12. 2023

Терміни зберігання продуктів у холодильнику та при кімнатній температурі

Неправильне зберігання продуктів може призвести до зростання мікроорганізмів, що можуть спричинити різноманітні захворювання

9. 12. 2023

Розʼяснювальна кампанія від Магістрату Праги та ЮНІСЕФ про рівень і доступність охорони здоров'я в Чехії для українців

Якщо у вас є віза тимчасового захисту, ви маєте таке ж право на медичне обслуговування, як і громадяни ЧР

8. 12. 2023

Ігор Мікрюков: «Ніколи не соромно звертатися до психіатра чи психолога…

..це все одно, як звернутись до іншого фахівця, до іншого лікаря, якщо болить щось у тілі, тож не зволікайте!»